PREMIUM

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra PREMIUM, tiene el siguiente perfil técnico:

Variedad Picual: Debe su nombre a que el fruto o aceituna que produce termina en una pequeña punta o pico. Se trata de una variedad muy apreciada por la calidad del aceite que se obtiene, destacando en esta variedad la alta proporción de ácido oleico.

Marcadamente verde: con predominio de verde hoja y frutado intenso.

Notas frescas de verde hierba y vegetales: donde destaca tomate lo que aumenta su complejidad.

En boca: manifestación de  atributos verdes y vegetales y notas finales de pimienta y plátano verde de gran persistencia.

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ORGANIC

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra ORGANIC tiene el siguiente perfil técnico:

Variedad Picual: de origen ecológica (utilizando sólo fertilizantes de origen natural)

Complejo frutado vegetal: con presencia de tomate y alcachofa.

Notas de fruto seco: destacando la almendra.

Complejo de aromas de frutas maduras: Amargos y picantes de intensidad media.

Atributos verdes y vegetales: además de notas finales de pimienta y plátano verde.

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SUPERIOR

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra SUPERIOR tiene el siguiente perfil técnico:

Variedad Picual: Debe su nombre a que el fruto o aceituna que produce termina en una pequeña punta o pico. Se trata de una variedad muy apreciada por la calidad del aceite que se obtiene, destacando en esta variedad la alta proporción de ácido oleico.

Frutado mayoritariamente verde: atributos de algunas frutas maduras.

Notas de verde hierba y hoja equilibradas entre sí.

En boca: amargo y picante equilibrado, confirmándose los atributos encontrados en nariz, también por vía retronasal.

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