Cuando el calor azuza, el cuerpo te pide frío. En ese momento, aparcamos las comidas invernales y las sustituimos por propuestas más frescas y sencillas de elaborar. No por ello dejamos de ingerir alimentos ricos en proteínas, vitaminas y otros nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. ¡Las ensaladas se postulan como las propuestas gastronómicas más socorridas! ¡Con aove, por supuesto! 

Cuando el mercurio marca altas temperaturas, el cuerpo agradece comidas refrescantes. Una vital necesidad que no está reñida con la ingesta de alimentos sanos, nutritivos y bajos en calorías que, además de hidratarnos, contribuyen a hacer más llevadera esta estación del año.

Hoy hemos preparado esta Ensalada cromática, una propuesta culinaria en la que conviven en perfecta armonía ingredientes ricos en vitaminas y proteínas, así como y otros nutrientes esenciales que contribuyen a mantener en plena forma nuestro organismo.

Las aceitunas negras comparten protagonismo en esta elaboración. Y es que, hasta hace bien poco, el disfrute de estos pequeños alimentos se circunscribía, principalmente, al aperitivo. Si bien, de un tiempo a esta parte, la aplicación en la cocina se ha hecho más mucho más profusa y se vislumbra un futuro culinario que pasa por su fusión en tapas o platos sabrosos y creativos.

INGREDIENTES

• 12 palitos de cangrejo.
• Tomates cherry.
• Mezclum de lechugas.
• Aceitunas negras.
• Media manzana reineta.
• Queso curado (a tu gusto).
• Aceite de oliva virgen extra Magnun Sess Superior (a tu gusto).
• Sal fina (a tu gusto).
• Pimienta (a tu gusto).
• Perejil (a tu gusto).
• Orégano (a tu gusto).

ELABORACIÓN

En primer lugar, troceamos los ingredientes y los depositamos en un bol.

Seguidamente, en un biberón elaboramos una vinagreta. Para ello, aplicamos la fórmula muy tradicional del “3:1”, es decir, por cada tres cucharadas de aceite oliva Magnun Sess Superior añadimos una de vinagre. Es importante que los ingredientes se mantengan a temperatura ambiente, ya que cuanto más frío esté el aceite de oliva, más difícil resultará conseguir una correcta fusión.

Después, agregamos la sal, la pimienta, el perejil y el orégano.

Finalmente, removemos la composición para que el aderezo quede bien repartido por todo el plato.

PRESENTACIÓN

En un plato llano depositamos la cantidad de ensalada que deseemos. La acompañamos con un trocito de pan (o no). Sobre gustos no hay nada escrito.

¡Que aproveche!