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Atributos positivos y negativos del aceite de oliva, ¿sabes qué son?

  • 25 enero, 2021

El aceite de oliva virgen extra es un auténtico zumo de aceitunas y, como tal, ha de reproducir las características originarias del fruto del que provienen. Esas características o atributos pueden ser positivos o negativos (defectos). Si bien, debemos tener claro que para que un aceite será considerado virgen extra no ha de presentar ningún tipo de defecto, ¡ninguno! En este post te contamos cuáles son los atributos más destacados. (más…)

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